ADDETTO ALLA VINIFICAZIONE

L’industria vinicola richiede sempre più un’abilità specifica: quella dell’Addetto alla vinificazione. Questo ruolo si è affermato in risposta alle numerose domande dalle aziende che sono alla ricerca di personale preparato e specializzato in vari settori. Questi includono:

Confezionamento dei prodotti alimentari
Stabilizzazione ed esecuzione della svinatura
Produzione del mosto e controllo della fermentazione
Controllo delle materie prime per la produzione del vino
Gestione dei sottoprodotti della vinificazione
Cura dell’area di lavoro e dei macchinari per la produzione di vino

Unità di competenza e modalità di erogazione

Il programma di formazione per un Addetto alla vinificazione è ampio e approfondito, coprendo tutti gli aspetti rilevanti dell’industria. Il corso si prefigge di elevare gli studenti a un EQF di livello 2 nel Settore Economico SEP 2 – Produzioni alimentari.