OPERATORE AGROALIMENTARE

L’operatore agro-alimentare è addestrato per gestire varie fasi del processo produttivo agroalimentare, adoperando macchine e utensili specifici per diversi ambiti e cicli di lavorazione.

Unità di competenza e modalità di erogazione

Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari
Confezionamento dei prodotti alimentari
Lavorazione e trasformazione dei prodotti agro-alimentari
Pulizia dell’area di lavoro e dei macchinari per le produzioni alimentari
Smaltimento delle materie prime e dei prodotti scartati nella trasformazione di frutta e ortaggi
Trattamento materie prime e semilavorati agro-alimentari

EQF: 3

SETTORE ECONOMICO: SEP 2 Produzioni Alimentari